Para el desarrollo de este trabajo se suponieron varios aspectos que se estaban tocando en el primer informe hecho por el auditor.
Esta empresa esta atravesando un momento crucial, donde la ampliación de la empresa debe ser el tema más importante, involucrar a todos los trabajadores en las nuevas actividades y toma de decisiones para que no se sientan apartados de sus trabajos. Para Máximo Guerrero, esta ampliación es una prueba muy fuerte, ya que primero debe cambiar la mentalidad de microempresario para poder tomar decisiones más drásticas y darle vuelta al funcionamiento de la empresa, él no se puede quedar sentado a que todo llegue en su lugar, debe entender que los clientes llegan pero tambien se van, y cualquier otro competidor puede ofrecer lo mismo, lo más importante para el cliente es el servicio.
La primera propuesta que yo le haría a esta empresa es cambiar la mentalidad. Tomar la decisión de hacer cambios grandes para poder solucionar los problemas que se estan presentando, tales como la demora en los despachos, devoluciones, demora en producción, entre otros. En este cambio se debe incluir a todos los empleados, darles una capacitación donde se muestre lo importante que es cada uno. Lo segundo sería analizar mejor al cliente, tener una base de datos, con los pedidos, cantidades, tipo de productos y fechas, para poder ofrecerle un mejor servicio. Tener unos pronósticos que muestren mas o menos lo que el cliente va necesitar para el proximo mes. Así mismo, con los productos que se van para los supermercados, para que de este modo se pueda tener un análisis mas profundo de lo que se desea cada mes. De esta manera se llega el tercer punto que sería tener un inventario de seguridad, el que este disponible en cualquier momento, para los pedidos inesperados o para los pedidos retrasados. Pero este punto va de la mano con una ampliación en producción, más maquinaria que permita ampliar la capacidad de producción, para así poder realizar mas pedidos y no quedar mal con el cliente, para asi no perderlo. Pero se necesita de una política de pedidos, no se pueden realizar todos los pedidos a la vez, por eso se debe tener una política que decida si se puede realizar o no el pedido. Esto debe ir ligado con la planeación, esta debe mostrar, en que momento se inicia la producción, durante cuanto tiempo va estar en producción y quien viene despúes. En otras palabras, se necesita de un MRP, donde reuna todos los pedidos con fecha de entrega y le permita mostrar a la empresa cuando recibir un pedido y cuando no. El sistema tambien es un punto muy importante, para que este MRP funcione de forma adecuada se necesita un sistema que integre todas las áreas, un sistema que le permita a los operarios y a los otros trabajadores mostrar la información en tiempo real. Más adelante se podría pensar en implementar un sistema ERP, que integre toda la empresa, esto incluye un MRP, sistema de inventarios y sin tareas repetitivas, ádemas de otros módulos que pueden beneficiar a la empresa, pero obviamente esto se debe hacer luego de resolver los problemas anteriores. Los inventarios tambien son un tema importante, para un mayor servicio, la información debe estar actualizada, como dije anteriormente un sistema ERP es una buena opción, pero algo que puede desastibilizar a todos si la empresa no esta en buen funcionamiento. Por lo que, lo mejor en este momento, es realizar todo por medio del sistema, actualizarlo cada vez que ingrese o salga algo, para que asi, no se tenga que hacer revisión manual constantemente. Pero todos los empleados deben recibir capacitación de como manejar el sistema. Y para recursos humanos, se necesita una evaluación mejor sobre los puestos de trabajo y sobre los posibles candidatos. Esto con el fin de poder asignar más facil un puesto de trabajo y por ende unas tareas requeridas. El tema de calidad es otro aspecto del que hay que responsabilizarse, primero con los proveedores y segundo con las revisiones de los productos terminados. Cuando se realiza un producto, se debe tener definido el proveedor, esto para no cambiarle el sabor a los dulces, cualquier alteración es un motivo para que el cliente devuelva el producto. Por eso de deben hacer tratos con los proveedores, para que ellos respondan por la calidad de la materia prima y con las fechas de entrega. La revisión de los productos terminados es muy importante, aunque se tengan certificados de calidad sobre algunos productos, esto no garantiza que todos los lotes vayan a salir perfectos ni a cumplir con todas las especificaciones, por lo tanto se deben tener en cuarentena y hacer los exámenes necesarios para garantizarle al cliente que ese sello de calidad esta ahí por algo.
La primera propuesta que yo le haría a esta empresa es cambiar la mentalidad. Tomar la decisión de hacer cambios grandes para poder solucionar los problemas que se estan presentando, tales como la demora en los despachos, devoluciones, demora en producción, entre otros. En este cambio se debe incluir a todos los empleados, darles una capacitación donde se muestre lo importante que es cada uno. Lo segundo sería analizar mejor al cliente, tener una base de datos, con los pedidos, cantidades, tipo de productos y fechas, para poder ofrecerle un mejor servicio. Tener unos pronósticos que muestren mas o menos lo que el cliente va necesitar para el proximo mes. Así mismo, con los productos que se van para los supermercados, para que de este modo se pueda tener un análisis mas profundo de lo que se desea cada mes. De esta manera se llega el tercer punto que sería tener un inventario de seguridad, el que este disponible en cualquier momento, para los pedidos inesperados o para los pedidos retrasados. Pero este punto va de la mano con una ampliación en producción, más maquinaria que permita ampliar la capacidad de producción, para así poder realizar mas pedidos y no quedar mal con el cliente, para asi no perderlo. Pero se necesita de una política de pedidos, no se pueden realizar todos los pedidos a la vez, por eso se debe tener una política que decida si se puede realizar o no el pedido. Esto debe ir ligado con la planeación, esta debe mostrar, en que momento se inicia la producción, durante cuanto tiempo va estar en producción y quien viene despúes. En otras palabras, se necesita de un MRP, donde reuna todos los pedidos con fecha de entrega y le permita mostrar a la empresa cuando recibir un pedido y cuando no. El sistema tambien es un punto muy importante, para que este MRP funcione de forma adecuada se necesita un sistema que integre todas las áreas, un sistema que le permita a los operarios y a los otros trabajadores mostrar la información en tiempo real. Más adelante se podría pensar en implementar un sistema ERP, que integre toda la empresa, esto incluye un MRP, sistema de inventarios y sin tareas repetitivas, ádemas de otros módulos que pueden beneficiar a la empresa, pero obviamente esto se debe hacer luego de resolver los problemas anteriores. Los inventarios tambien son un tema importante, para un mayor servicio, la información debe estar actualizada, como dije anteriormente un sistema ERP es una buena opción, pero algo que puede desastibilizar a todos si la empresa no esta en buen funcionamiento. Por lo que, lo mejor en este momento, es realizar todo por medio del sistema, actualizarlo cada vez que ingrese o salga algo, para que asi, no se tenga que hacer revisión manual constantemente. Pero todos los empleados deben recibir capacitación de como manejar el sistema. Y para recursos humanos, se necesita una evaluación mejor sobre los puestos de trabajo y sobre los posibles candidatos. Esto con el fin de poder asignar más facil un puesto de trabajo y por ende unas tareas requeridas. El tema de calidad es otro aspecto del que hay que responsabilizarse, primero con los proveedores y segundo con las revisiones de los productos terminados. Cuando se realiza un producto, se debe tener definido el proveedor, esto para no cambiarle el sabor a los dulces, cualquier alteración es un motivo para que el cliente devuelva el producto. Por eso de deben hacer tratos con los proveedores, para que ellos respondan por la calidad de la materia prima y con las fechas de entrega. La revisión de los productos terminados es muy importante, aunque se tengan certificados de calidad sobre algunos productos, esto no garantiza que todos los lotes vayan a salir perfectos ni a cumplir con todas las especificaciones, por lo tanto se deben tener en cuarentena y hacer los exámenes necesarios para garantizarle al cliente que ese sello de calidad esta ahí por algo.
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